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Galette des Rois
INGREDIENTS pour la garniture :
- 1 cuillière à soupe de Rhum
- 200 g de sucre
- 125 g de beurre
- 2 oeufs + 1 blanc d'oeuf
- 200 g de poudre d'amande
INGREDIENTS :
- 2 pâtes feuilletées
- 1 fève
USTENSILS :
- 1 saladier
- 1 spatule
- 1 grand plat à tarte (ou du papier sulfurisé et une plaque de cuisson)
- 1 pinceau de cuisine
- 1 rouleau à patisserie
DEROULEMENT :
- Mélanger les ingrédients pour la garniture ensemble dans le saladier, réserver (mettre de côté)
- Etaler les deux pâtes feuilletées avec le rouleau, réserver
- Mettre une pâte feuilletée dans le plat à tarte, y mettre la garniture et bien l'étaler jusqu'à 1 cm des bords de la pâte.
- Mettre la fève dans la garniture (éviter le milieu de la galette)
- Mettre un peu de jaune d'oeuf sur les bords de la pâte
- Recouvrir le tout avec l'autre pâte feuilletée et appuyer sur les bords pour faire adhérer les deux bords des pâtes ensemble.
- Strier un peu les bords avec un couteau
- Stier le dos de la pâte avec un couteau en rayures de votre choix.
- Piquer le dos de la pâte avec un couteau pour aérer la pâte et éviter qu'elle ne gonfle pas trop.
- Badigeonner le dos ensuite de jaune d'oeuf ou de lait entier.
- Préchauffer votre four à 150 °C, puis y mettre la galette des Rois toujours à 150 °C.
- Cuisson 15 - 20 minutes en surveillant, la galette doit prendre une jolie teinte dorée.
- Déguster avec vos proches et amis !
Date de dernière mise à jour : 08/08/2021
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