Galette des Rois

INGREDIENTS pour la garniture : 

• 1 cuillière à soupe de Rhum
• 200 g de sucre
• 125 g de beurre
• 2 oeufs + 1 blanc d'oeuf
• 200 g de poudre d'amande

INGREDIENTS : 

• 2 pâtes feuilletées
• 1 fève

USTENSILS :

• 1 saladier
• 1 spatule
• 1 grand plat à tarte (ou du papier sulfurisé et une plaque de cuisson)
• 1 pinceau de cuisine
• 1 rouleau à patisserie

DEROULEMENT :

• Mélanger les ingrédients pour la garniture ensemble dans le saladier, réserver (mettre de côté)
• Etaler les deux pâtes feuilletées avec le rouleau, réserver
• Mettre une pâte feuilletée dans le plat à tarte, y mettre la garniture et bien l'étaler jusqu'à 1 cm des bords de la pâte.
• Mettre la fève dans la garniture (éviter le milieu de la galette)
• Mettre un peu de jaune d'oeuf sur les bords de la pâte
• Recouvrir le tout avec l'autre pâte feuilletée et appuyer sur les bords pour faire adhérer les deux bords des pâtes ensemble.
• Strier un peu les bords avec un couteau
• Stier le dos de la pâte avec un couteau en rayures de votre choix.
• Piquer le dos de la pâte avec un couteau pour aérer la pâte et éviter qu'elle ne gonfle pas trop.
• Badigeonner le dos ensuite de jaune d'oeuf ou de lait entier.
• Préchauffer votre four à 150 °C, puis y mettre la galette des Rois toujours à 150 °C.
• Cuisson 15 - 20 minutes en surveillant, la galette doit prendre une jolie teinte dorée. 
• Déguster avec vos proches et amis !