Madeleines

LES MADELEINES

Préparation : 10 min.

Cuisson : 10 minutes

Thermostat : 150 °C

Quantité : environ 36

Ingrédients 

• 4 œufs
• 300 g sucre
• 225 g de  farine avec levure incorporée
• 100 g de beurre

Ustensil particulier : Un plat en Tefal pour Madeleines

• Battre ensemble œufs entiers, sucre puis ajouter la farine, et le beurre
• Beurrer un moule à madeleine et y mettre un peu de farine (la farine va permettre à la pâte de ne pas coller au plat en Tefal) puis y déposer la pâte, environ une cuillière à soupe par fente à madeleine
• Cuisson à surveiller car elle est rapide, les madeleines doivent être légèrement dorées.
• Attendre avant de démouler vos madeleine qu'elles soient moins chaudes, pour chaque fournée, rebeurrer le moule, puis y remettre de la farine (n'hésitez pas avant, de le laver pour y enlever les adhérences)
• Avec un chocolat au lait ou un café chaud, tremper les madeleine dedans et elles fondent dans la bouche… Bon appétit.