Madeleines

LES MADELEINES

Préparation : 10 min.

Cuisson : 10 minutes

Thermostat : 150 °C

Quantité : environ 36

Ingrédients :

4 œufs

300 g sucre

225 g de farine avec levure incorporée

100 g de beurre

Ustensil : Un plat en Tefal pour Madeleines (voir photos à la fin du texte)

Battre ensemble œufs entiers, sucre puis ajouter la farine, et le beurre
Beurrer un moule à madeleine et y mettre un peu de farine, puis y déposer la pâte, environ une cuillière à soupe par fente à madeleine
Cuisson à surveiller car elle est rapide, les madeleines doivent être légèrement dorées.
Attendre avant de démouler vos madeleine qu'elles soient moins chaudes, pour chaque fournée, rebeurrer le moule, puis y remettre de la farine (n'hésitez pas avant, de le laver pour y enlever les adhérences)
Avec un bol de lait au chocolat ou de café chaud, tremper les madeleine dedans et elles fondent dans la bouche…