Flognarde aux pommes

Pour 6 personnes

Cuisson : 35 minutes (220°)

Préparation : 15 minutes

Le sommelier : suggère le Cidre  

Ingrédients : 

• 6 oeufs
• 1/2 litre de lait
• 1 cuillerée à soupe de rhum
• 3 pommes acidulées
• 125 g de sucre
• 130 g de farine
• 1 noix de beurre pour beurrer le moule
• 1 pincée de sel
• sucre canne
• cannelle

Mettre la farine dans une terrine, faire une fontaine au centre, y verser les oeufs entiers, 125 g de sucre et la pincée de sel.

Commencer à délayer en faisant tomber la farine doucement tout en versant le lait petit à petit.

Ajouter le rhum : on obtient alors une pâte à crèpes sucrée un peu épaisse.

Peler les pommes, les couper en lamelles très fines.

Beurrer le moule à tarte avec le beurre, y déposer les lamelles de pommes, puis verser la pâte sur toute la surface.

Soupoudrer légèrement de sucre canne et de cannelle.

Faire cuire au four préalablement chauffé  (220°) pendant 35 minutes.

Servir encore tiède de préférence.

Bon appétit !